Phương pháp ăn kiêng súp bắp cải

Nếu ăn một bát/tô súp bắp cải (cabbage soup) lớn, cùng với một vài thức ăn ít calo khác, trong vòng một tuần thích hợp với bạn, thì phương pháp ăn kiêng súp bắp cải chắc chắn sẽ giúp bạn giảm cân nhanh chóng. Nhưng, vì thức ăn cho phép quá giới hạn, và lượng calo quá ít, buồn chán - không đủ dinh dưỡng là điều không tránh khỏi.​

Phương pháp ăn kiêng súp bắp cải hứa là bạn sẽ giảm 4-5kg một tuần, và người ăn kiêng chỉ được phép ăn kiêng trong một tuần. Nếu bạn muốn ăn kiêng tiếp tục, bạn cần đợi một thời gian trước khi tiếp tục phương pháp ăn kiêng rất ít calo này.

Phương pháp ăn kiêng súp bắp cải: Bạn ăn gì

Với phương pháp ăn kiêng súp bắp cải 7 ngày, bạn có thể ăn thoải mái những thức ăn trong danh sách cho phép và 2 bát súp bắp cải lớn không chất béo. Những thức ăn khác mà bạn phải ăn bao gồm hoa quả, rau xanh, sữa không béo, và thịt. Người ăn kiêng cũng cần ăn uống nhiều nước và không được uống rượu.

Ngày 1: Súp cải bắp và tất cả các loại hoa quả mà bạn có thể ăn trừ chuối. Có thể uống trà không đường, cafe đen, nước cranberry (nam việt quất), hoặc nước.
Ngày 2: Súp cải bắp, các loại rau ít ca lo mà bạn muốn (ngoại trừ đậu, ngô) và một quả khoai tây nướng bơ.
Ngày 3: Súp cải bắp và hoa quả hoặc rau phía trên.
Ngày 4: Súp cải bắp, ăn tới 8 quả chuối và hai ly sữa không béo.
Ngày 5: Súp cải bắp, ăn tới 550g thịt bò, gà hay cá, 6 quả cà chua, và ít nhất 6-8 ly nước.
Ngày 6: Súp cải bắp, ăn tới 3 miếng bít tết bò, vô hạn lượng rau quả.
Ngày 7: Súp cải bắp, ăn tới 2 chén gạo nâu, hoa quả không ngọt và , vô hạn lượng rau.

Công thức cho súp bắp cải thay đổi theo những phiên bản khác nhau của phương pháp ăn kiêng này. Tuy nhiên về cơ bản bao gồm bắp cải và những loại rau ít calo như hành và cà chua, thêm hương vị với nước thịt, nước hành và cà chua:

Đây là một công thức điển hình:

1 gói bột hành khô
2 miếng bouillon cubes (nấu ra nước thịt/rau), hoặc gà hoặc bò
1 nhánh cần tây, xắt nhỏ
1/2 đầu cải xanh, xắt nhỏ
3 củ cà rốt, xắt nhỏ
2 trái ớt tây, xắt nhỏ
6 của hành xanh, hoặc một của hành vàng, trắng hoặc tím to, xắt nhỏ
2 hộp cà chùa, cả quả hoặc xắt nhỏ
Muối, ớt, tỏi, xốt cho gia vị (hoặc gia vị khác nếu bạn muốn)
Rán qua các loại rau ngoại trừ bắp cải và cà chua trong nồi lớn cho đến khi mềm. Thêm bắp cải và khoảng 12 chén nước. Thêm 2 miếng bouillon cubes, thêm gia vị, súp. Nấu cho đến khi ưa thích.

Người ăn kiêng lưu ý: Bạn có thể sẽ cảm giác khó chịu dạ dày do lưu huỳnh cao từ bắp cải và khí từ các loại rau khác.

Ăn kiêng súp bắp cải: Nó hoạt động như thế nào

Súp bắp cải về cơ bản là một loại dạng nhịn ăn cải tiến, bao gồm rất ít ca lo, cho nên người ăn kiêng sẽ giảm cân trong tuần ăn kiêng. Không có gì ma thuật về phương pháp ăn kiêng này cả. Nguyên nhân chỉ vì bạn ăn ít ca lo.

Phương pháp ăn kiêng này không dựa theo một phương pháp khoa học nào cả. Mặc dù có nhiều phiên bản của phương pháp này, nhưng tất cả đều dựa theo giả thuyết là nếu bạn ăn rất nhiều cải súp khi bạn thấy đói, nó sẽ giúp bạn có thể chịu đựng được phương pháp này trong vòng một tuần.

Người ăn kiêng có thể mất từ 5-7kg, nhưng vấn đề là hầu hết giảm cân là do mất nước, không phải mỡ, và cân nặng thường quay trở lại sau khi ăn lại bình thường.

Một vấn đề nguy hiểm khác cho phương pháp ăn kiêng này là do ăn cùng một loại thức ăn hàng ngày, người ăn kiêng thường ăn ít hơn lượng thức ăn mà bản thân nó đã ở mức nguy hiểm (khoảng 800-1050) calo một ngày.

Các chuyên gia đồng ý là, bất cứ phương pháp ăn kiêng nào mà lượng calo dưới 1200 calo/ngày đều nguy hiểm ngoại trừ khi bạn dưới sự chăm sóc của bác sĩ. Bạn không thể nào ăn đủ dinh dưỡng với lượng calo ít như thế. Một tô lớn cải súp cùng với danh sách thức ăn giới hạn, chỉ cung cấp vừa đủ cho cơ thể hoạt động.

Phương pháp ăn kiêng súp bắp cải, chuyên gia nói gì

Phương pháp ăn kiêng chứa đầy thảm họa. "Nó là một phương pháp đơn điệu, một giải pháp tạm thời, rất thiếu dinh dưỡng, và kết quả giảm cân chủ yếu do mất nước chứ không phải mỡ, do đó nó không cải thiện sức khỏe", Connie Kiekman, cựu chủ tịch của hội ăn kiêng Mỹ nói.

Diekman lo lắng rằng phương pháp ăn kiêng súp bắp cải sẽ tạo nên cảm giác thất bại vĩnh viện cho nhiều người ăn kiêng.

"Nhiều người ăn kiêng cảm thấy thất vọng khi thấy rằng họ tăng cân lại ngay sau khi ăn kiêng, điều này khiến họ có cảm giác chẳng có phương pháp ăn kiêng nào có tác dụng cả".

Như một chuyên gia ăn kiêng, bà khuyến khích người ăn kiêng nên tìm một phương pháp ăn kiêng khác cân bằng, đa dạng và bao gồm hoạt động cơ thể. Điều tích cực duy nhất của phương pháp ăn kiêng súp bắp cải là nó có lẽ giúp người ăn kiêng ăn nhiều rau hơn, Diekman nói.

Phương pháp ăn kiêng súp bắp cải: Suy nghĩ về thức ăn

Nếu bạn muốn thử phương pháp nhịn ăn này, hãy hỏi bác sĩ trước. Một số người thấy bị choáng váng khi theo phương pháp này.

Nếu bác sĩ cho phép, hãy đi tới một cửa hàng hoa quả, mua tất cả các nguyên liệu và dự trữ hoa quả, rau xanh, sữa không béo, cá, gà, hoặc thịt (tùy theo bạn muốn ăn gì) và chuẩn bị ở nhà. Ăn một lượng lớn súp bắp cải sẽ khiến cơ thể bạn chứa quá nhiều hơi và không nên đi ra ngoài.

Bạn sẽ giảm cân bằng phương pháp này, tuy nhiên bạn cũng phải chuẩn bị để thấy tăng cân trở lại. Phương pháp ăn kiêng này không giúp ích gì ngoại trừ là một giải pháp tạm thời. Nó không giúp giảm cân dài hạn.

Vậy kết luận là gì. Hãy tìm kiếm một phương pháp ăn kiêng khác lành mạnh, lâu dài và có bao gồm các hoạt động thể dục

Giảm cân cho người ăn chay

NHỮNG LỢI ÍCH CỦA VIỆC ĂN CHAY

Ăn chay thường bị hiểu nhầm như một cách gò bó thân xác bằng những món ăn đạm bạc, đơn sơ. Tuy nhiên, rất nhiều món ăn chay có giàu dưỡng chất, giúp bạn giữ gìn sức khỏe và vóc dáng hết sức hiệu quả.
ds.jpg
​
Các món ăn chay từ rau, củ, quả rất có lợi đối với sức khỏe. (Nguồn: Internet)​
Với thực đơn ăn chay gồm rau, củ, quả tươi và các loại hạt, bạn sẽ được hưởng tới 36 lợi ích:

Ăn chay giàu dưỡng chất

1. Giảm chất béo

Những sản phẩm từ bơ sữa và thịt chứa một lượng lớn chất béo. Giảm lượng chất này bằng chế độ ăn chay, sức khỏe của bạn sẽ được cải thiện tốt hơn. Đặc biệt, các vấn đề về tim mạch cũng được giảm thiểu rất rõ.

2. Cacbonhydrate

Đây là chất cung cấp năng lượng. Thiếu chất này, cơ thể sẽ tự đốt cháy các năng lượng ở cơ.

3. Chất xơ

Chế độ ăn chay có nhiều chất xơ rất tốt cho đường ruột. Hàm lượng chất xơ cao còn giúp chống lại bệnh ung thư đại tràng.

4. Magiê

Ngoài việc hấp thụ canxi, magiê cũng là một nguyên tố vi lượng quan trọng trong chế độ ăn chay. Các loại đậu, hạt và rau dền là nguồn cung cấp magiê dồi dào.

5. Kali

Giúp cân bằng nước và axit trong cơ thể, kích thích thận loại bỏ độc tố. Chế độ ăn chay giàu kali được chứng minh làm giảm thiểu nguy cơ các bệnh về tim mạch và ung thư.

6. Folat

Loại vitamin B này là một phần quan trọng trong chế độ ăn chay khỏe mạnh. Folat giúp hồi phục các tế bào, tạo ra nhiều hồng cầu và bạch cầu trong máu, và chuyển hóa các axit amin.

7. Chống ôxy hóa

Để bảo vệ tế bào khỏi bị phá hủy, chất chống ôxy hóa là một trong những chất tốt nhất cho cơ thể. Rất nhiều nhà nghiên cứu tin rằng chất chống ôxy hóa có thể bảo vệ cơ thể tránh các bệnh ung thư.

8. Vitamin C
Ngoài việc tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể, vitamin C còn giúp hồi phục các vết thương nhanh hơn. Vitamin C cũng là một chất chống ôxy hóa.

9. Vitamin E

Loại vitamin này cực kỳ tốt cho tim, da, mắt, não và chống lại bệnh mất trí nhớ. Các thực phẩm như lúa gạo, hạt và rau dền rất dồi dào vitamin E.

10. Hợp chất tự nhiên

Các hợp chất có trong thực phẩm tự nhiên rất tốt trong việc ngăn ngừa và hồi phục sức khỏe khi bị ung thư, thúc đẩy chức năng của enzym và phối hợp cùng chất chống ôxy hóa trong cơ thể.

11. Chất đạm

Không có gì nghi ngờ, chất đạm rất tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, ngày càng có nhiều người thu nạp chất đạm hơn mức cần thiết, dẫn đến tác dụng ngược. Các sản phẩm từ đậu, hạt sẽ là nguồn thực phẩm cung cấp protein hoàn hảo cho chế độ ăn kiêng của bạn.

Ăn chay phòng bệnh tật

12. Bệnh tim mạch
Ăn nhiều đậu và các loại ngũ cốc, giảm dần thực phẩm bơ sữa và thịt sẽ giúp cải thiện sức khỏe tim mạch. Một vài nghiên cứu gần đây cho thấy, những người ăn chay sẽ giảm thiểu nguy cơ bị tim mạch và tiểu đường type 2 hơn những người khác. Thậm chí, ăn chay còn giúp ngăn ngừa được các chứng bệnh đau tim và đột quỵ.

13. Cholesterol

Trái tim của bạn sẽ rất biết ơn nếu bạn có thể cắt giảm các món ăn từ động vật. Điều đó cũng có nghĩa hàm lượng cholesterol trong cơ thể sẽ giảm dần xuống.

14. Huyết áp

Các thực phẩm từ ngũ cốc là một lựa chọn tốt, đặc biệt là để giảm huyết áp.

15. Tiểu đường type 2

Ăn chay không chỉ là “vũ khí” chống lại bệnh tiểu đường mà còn là chế độ dinh dưỡng hợp lý, giúp bạn thực hiện rất dễ dàng.

16. Ung thư tuyến tiền liệt

Một số nghiên cứu cho rằng những người đàn ông đang ở giai đoạn đầu của căn bệnh này nếu chuyển sang chế độ ăn chay, không những ngăn ngừa được sự phát triển của bệnh mà còn có cơ hội phục hồi trở lại.

17. Ung thư ruột

Ăn nhiều thực phẩm từ ngũ cốc cùng với các loại hoa quả tươi và rau xanh có thể giảm được tỷ lệ mắc bệnh này.

18. Ung thư vú
Ở những vùng thôn quê, phụ nữ thường ít ăn thịt và các thực phẩm từ động vật nên thường có tỷ lệ mắc bệnh ung thu vú thấp hơn phụ nữ thành thị.

19. Lão hóa

Các loại rau củ quả tươi, đặc biệt như rau dền, càrốt, bí ngô và khoai lang rất tốt cho việc ngăn ngừa chứng lão hóa da.

20. Bệnh đục thủy tinh thể

Các thực phẩm giúp ngăn ngừa chứng bệnh lão hóa cũng có thể giúp giảm thiểu bệnh đục thủy tinh thể. Các sản phẩm có hàm lượng chất chống ôxy hóa cao có khả năng ngăn ngừa bệnh này.

21. Viêm khớp

Việc thu nạp các thực phẩm bơ sữa sẽ làm giảm triệu chứng dẫn đến viêm khớp. Một số nghiên cứu mới đây cho rằng sự kết hợp giữa ăn chay và các thực phẩm không đường có thể giúp cải thiện tình trạng sức khỏe cho những ai bị chứng viêm khớp.

22. Loãng xương

Xương chắc khỏe phụ thuộc vào việc có nhiều hay ít protein, hàm lượng canxi hấp thụ, kali, natri... Với chế độ ăn chay khỏe mạnh, bốn chất trên sẽ là những dưỡng chất hoàn hảo cho việc ngăn ngừa bệnh loãng xương.

23. Hoócmôn
Việc ăn các loại thức ăn có nguồn gốc từ động vật không chỉ phá hủy sự cân bằng tự nhiên của các loại hoócmôn trong cơ thể mà còn dẫn đến tình trạng phát triển các khối u.

24. Tránh các bệnh lây truyền

Tránh khỏi các mầm bệnh có nhiều trong thực phẩm từ động vật như E.Coli, bò điên... Các lợi ích về thể chấtNgoài việc cung cấp những dưỡng chất và ngăn ngừa bệnh, ăn chay còn mang lại nhiều lợi ích khác về thể chất: cơ thể khỏe mạnh, hấp dẫn và tràn đầy năng lượng.

25. Chỉ số khối cơ thể

Một số ngành học về dân số đã chỉ ra rằng việc ăn chay, không thịt sẽ giúp bạn có những chỉ số tốt trong biểu đồ cơ thể, cân nặng hợp lý cùng với việc không có nhiều chất béo trong cơ thể.

26. Giảm cân

Chế độ ăn chay bằng các món chay hợp lý và thông minh sẽ giúp bạn không khó để giảm cân một cách hiệu quả.

27. Năng lượng

Khi tuân thủ theo chế độ ăn kiêng của người ăn chay, bạn sẽ có được nhiều năng lượng hơn. Một cầu thủ bóng đá nổi tiếng người Mỹ đã cảm thấy sức khỏe tiến triển tốt hơn rất nhiều từ khi anh chuyển sang chế độ ăn chay.

28. Làn da khỏe mạnh

Các loại đậu, vitamin A và E trong rau củ đóng một vai trò quan trọng, giúp làn da khỏe mạnh. Vì thế, những người ăn chay luôn sở hữu làn da hồng hào tự nhiên. Rất nhiều người chuyển sang chế độ ăn chay cũng nhận thấy các vết thâm nám trên mặt dần mờ đi.

29. Sống lâu hơn
Một vài nghiên cứu chứng minh rằng những người ăn chay thường có tuổi thọ trung bình cao hơn những người khác khoảng sáu năm.

30. Giảm mùi cơ thể

Giảm các thực phẩm bơ sữa và thịt sẽ giảm thiểu đáng kể mùi hôi của cơ thể. Nhiều người còn cảm giác cơ thể mình có mùi thật dễ chịu khi ăn chay.

31. Hơi thở

Những người ăn chay đều cảm thấy mùi hôi từ miệng không còn nhiều. Hãy tưởng tượng mỗi buổi sáng thức dậy, bạn sẽ không phải quan tâm đến hơi thở của bản thân nữa.

32. Tóc

Những người theo chế độ ăn chay cho biết tóc họ bỗng trở nên khỏe hơn, dày hơn và tràn đầy sức sống.

33. Móng tay, móng chân

Chế độ ăn chay giúp cho móng phát triển khỏe mạnh và chắc hơn. Nhìn vào móng sẽ biết được tình trạng sức khỏe của bạn.

34. Kinh nguyệt

Khi chuyển sang chế độ ăn chay, rất nhiều phụ nữ chia sẻ rằng những triệu chứng trong thời kỳ kinh nguyệt ngày càng dễ chịu hơn và dần biến mất.

35. Chứng đau nửa đầu

Ăn chay cũng như liều thuốc diệu kỳ, giúp giảm rất nhiều chứng bệnh khó chịu này.

36. Dị ứng

Không sử dụng nhiều thực phẩm bơ sữa, thịt và trứng thường xuyên giúp tránh được những triệu chứng dị ứng. Các vấn đề về tiêu hóa hay tình trạng sổ mũi cũng giảm đáng kể.